Randbemerkungen eines Zugezogenen, Teil 1

Die wertvollste Lektion, die mir Berlin bisher erteilt hat, ist der Unterschied zwischen türkischem und arabischem Baklava.
Türkisches Baklava ist dieses triefend süße Zeug, das man von den meisten Dönerbuden kennt und dessen Honigkitt man noch nach Tagen unter den Fingernägeln hervorpulen kann. Arabisches Baklava sieht genau so aus, ist jedoch ein herzhafter Nachtisch, ein symphonisches Geschmacksfeuerwerk aus Walnuss, Blätterteig und Pistazie. Nämlich.

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